吃了30多年的草鱼，只服这种农家作念法，出锅香气四溢，越吃最初瘾

发布日期：2024-11-26 11:20    点击次数：132

投入秋天，天气渐凉，家东说念主总爱吃些暖胃、香浓的家常菜。而草鱼当作咱们餐桌上的常客，浅薄、实惠且肉质鲜好意思，是很多家庭的首选。高出是这种农家蒸草鱼的作念法，蒸煮时满屋飘香，鱼肉嫩滑又入味，搭配豆豉香辣的调料，滋味让东说念主品味无尽。

点击下方视频不雅看烹调全历程哦！

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食材：

草鱼一条

葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、豆豉、生抽、蚝油、辣椒粉（可加猪油）

作念法历程：

一、鱼肉搞定：将草鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧划上均匀的花刀。准备一盆净水，加入小数葱姜片和盐，将鱼浸泡约10分钟。这么搞定不错灵验去腥，使鱼肉在蒸制历程中愈加嫩滑。这一步异常遑急，不仅是清洁，更是赋予鱼肉鲜活的要津。

二、腌制调味：将鱼从净水中取出沥干，在名义均匀抹上葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉，再加入半勺生抽和一勺蚝油，临了撒上小数辣椒粉和豆豉（若有猪油可放入少许）。用手轻轻推拿鱼身，使调料均匀浸透。腌制约10分钟，充分入味。豆豉的香味在这一步冉冉融入鱼肉，为最终制品增添头绪感。

三、整鱼入碗：将腌好的草鱼整王人地摆入蒸鱼专用的大碗中。放鱼时要注意整王人，让鱼肉的调料均匀散播，这么不错确保蒸制后的每一口鱼肉都带着豆豉和辣椒的香气。

四、蒸制：蒸锅上汽后，将大碗放入锅内，保抓大火蒸制8分钟。截止好蒸制的时期，既能保证鱼肉的嫩滑，又不会失去豆豉和调料的香味。蒸好的鱼肉光辉诱东说念主，掀开锅盖后，香味扑鼻，让东说念主忍不住食指大动。

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